Кето Тунец, Фаршированные Помидоры

Фаршированные помидоры из кето тунца придадут вам теплый, нежный комфорт тунца без хлеба. Помидор здесь действительно работает. В духовке он становится сладким и сочным, а начинка из тунца становится сливочной под слоем чеддера.

Мне нравится это на обед, потому что оно кажется приготовленным, а не собранным. Несколько минут сушки томатов предотвратят появление водянистости в центре, а быстрое запекание в конце придаст сыру те подрумяненные края, к которым все стремятся в первую очередь.

Кето-тунец с томатной основой

Выбирайте помидоры, которые кажутся тяжелыми и твердыми, а не мягкими в плечах. Бифштекс или большие помидоры оставят достаточно места для начинки и лучше сохранятся в духовке.

Смесь тунца должна быть кремовой, но не жидкой. Слейте воду с тунца, смягчите сливочный сыр и нарежьте соленые огурцы небольшими кусочками, чтобы каждый кусочек был сбалансированным.

• Крупные помидоры. Они заменяют хлеб и становятся сладкими, теплыми и нежными по краям.
• Консервированный светлый тунец. Он содержит нежирный белок и знакомый пикантный вкус плавленого тунца.
• Сливочный сыр. Размягченный сливочный сыр сохраняет начинку густой и насыщенной без необходимости использования панировочных сухарей.
• Майонез. Небольшое количество разрыхляет начинку и придает ей вкус классического салата из тунца.
• Соленые огурцы с укропом. Они добавляют хруста и остроты, из-за чего насыщенная начинка не становится плоской на вкус.
• Дижонская горчица. Горчица обостряет тунец и сыр, не добавляя много углеводов.
• Зеленый лук. Они дают легкий луковый привкус, который быстро готовится.
• Сыр Чеддер. Измельченный чеддер расплавляется сверху, образуя подрумяненную шапочку.
• Черный перец и паприка. Перец пробуждает тунец, а паприка придает сыру теплый цвет.

Выпекайте их без разрушения

1. Подготовьте помидоры. Нагрейте духовку до 375 F. Отрежьте тонкий ломтик сверху каждого помидора, вычерпайте семена и гель, слегка посыпьте внутреннюю часть солью и дайте воде стечь вверх дном в течение 10 минут.
2. Перемешать начинку. Перемешайте размягченный сливочный сыр, майонез, дижон, перец, паприку, зеленый лук и нарезанные соленые огурцы до получения однородной массы. Аккуратно добавьте осушенный тунец, чтобы он оставался коренастым.
3. Наполните ракушки. Промокните внутреннюю часть помидора насухо. Положите их в небольшую форму для запекания и выложите в каждую смесь из тунца, слегка придавив ее горкой.
4. Добавьте сыр. Накройте каждый помидор чеддером. Слегка нажмите на него, чтобы он зацепился за начинку, а не соскользнул.
5. Запечь и подрумянить. Запекайте 15–18 минут, пока помидоры не станут мягкими, но останутся стоять вертикально. Жарьте 1-2 минуты, если хотите более глубокий золотистый верх.
6. Перед подачей отдохните. Дайте помидорам постоять 5 минут. Начинка немного загустеет и томатный сок осядет.

Сначала слейте воду, затем заполните

Самая распространенная проблема с фаршированными помидорами — лишняя жидкость. Помидоры содержат много сока, а консервированный тунец может принести больше сока, если его слегка слить. Вынимайте карманы для семян до тех пор, пока внутренняя часть не будет выглядеть как чистая чашка. Затем добавьте небольшую щепотку соли и переверните помидоры вверх дном на бумажных полотенцах. Десяти минут достаточно.

То же самое сделайте с тунцом. Прижмите крышку к банке после открытия или используйте мелкоячеистое сито и аккуратно надавите ложкой. Начинка должна держаться вместе, когда вы ее черпаете. Если он выглядит рыхлым, добавьте еще столовую ложку тертого чеддера или охладите его на несколько минут перед начинкой.

Выбор тунца, который имеет значение

Консервированный светлый тунец — мой лучший выбор для этих фаршированных помидоров, потому что он легко расслаивается и сохраняет нежную начинку. FDA относит консервированный светлый тунец к числу рыб с низким содержанием ртути, в то время как с альбакором обращаются по-другому, поскольку он обычно происходит из более крупной рыбы. Вы можете прочитать текущие рекомендации в рекомендациях FDA по рыбе.

Тунец в масле имеет более насыщенный вкус, но начинка из-за сливочного сыра может утяжелиться. Если вы используете его, хорошо слейте воду и уменьшите количество майонеза на столовую ложку. Чтобы вкус был более мягким, промойте соленые огурцы под холодной водой и высушите их перед тем, как нарезать.

Сыр без сырых серединок

Измельченный чеддер быстро тает и подрумянивается лучше, чем толстые ломтики. Немного сыра, смешанного с начинкой, также поможет скрепить тунец, но большую часть сыра оставьте сверху. Благодаря этой подрумяненной шляпке рецепт напоминает расплавленный тунец, а не простой салат из тунца в помидорах.

Если ваша духовка остыла, запекайте на средней решетке, пока помидоры не станут горячими, а затем на последнюю минуту переместите блюдо поближе к жаровне. Смотрите внимательно. Сыр может быстро превратиться из пятнистого и золотистого в подгоревший. Пеппер Джек хорош, если хочешь тепла. Швейцарский дает более мягкий вкус деликатеса.

Низкоуглеводные блюда, которые стоит добавить

Один фаршированный помидор сыт на обед, особенно с авокадо или хрустящим салатом из огурцов. Если у вас на прилавке есть лишние помидоры, на этом сайте есть простое руководство по употреблению помидоров с пользой для здоровья и яркий гарнир к маринованным огурцам, луку и помидорам.

На ужин подайте по два помидора меньшего размера на человека с жареной зеленой фасолью или листовым салатом. Формат с начинкой также подойдет, если вы хотите приготовить запеканку с комфортом без длительного выпекания. Если вам нравятся фаршированные ужины, то фаршированные голубцы принесут ту же уютную идею в более традиционном стиле ужина.

Бережно храните дополнительные материалы

Остатки лучше всего хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Помидор станет более мягким после охлаждения, поэтому осторожно разогрейте его в духовке при температуре 325 F, пока он не станет теплым, вместо того, чтобы разогревать его в микроволновой печи. Небольшая форма для запекания помогает томатам оставаться в вертикальном положении.

Поскольку в этом рецепте используются морепродукты и молочные продукты, не оставляйте его на долгий обед. Руководство по безопасности морепродуктов FDA рекомендует хранить морепродукты охлажденными и не оставлять скоропортящиеся продукты более чем на 2 часа. Если на кухне жарко, укоротите это окно.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Ссылки на рецепты

Надежные источники помогают получить рекомендации по приготовлению, выбору времени и примечаниям к ингредиентам в этом рецепте. https://diabetesfoodhub.org/recipes/tuna-salad-stuffed-tomato-melts https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely